鸵鸟蛋羹的做法,鸵鸟蛋羹怎么做
“这是一份鸵鸟蛋羹,价值不菲,一枚鸵鸟蛋在我们这边的养殖场购买要200元,重量在3斤左右。之所以要花这样的高价买鸵鸟蛋,不是想尝鲜,而是因为家里有老人生病,需要食补提高免疫力,之前还真没见过鸵鸟蛋,想不到鸵鸟蛋居然这么大,一次根本吃不完,还好鸵鸟蛋打开一个小孔,还能在冰箱保存3-5天,可以多给老人吃几天,但是最后就变成全家人的美餐啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸵鸟蛋羹的做法步骤
1、鸵鸟蛋与鸡蛋的比较,鸵鸟蛋通常在顶部打开一个小圆孔,没有专业的工具,就是用扁口的改锥和小锤子轻轻敲打出来的开口,注意不要碰破里边这层膜,防止蛋壳碎渣掉入蛋液中,一定要保持蛋壳的完整,这样艺术家就可将这个蛋壳变成工艺品了。用刀子剥开那层膜,然后用筷子在蛋液里边搅拌均匀,再往外倒蛋液。
2、取蛋液:鸵鸟蛋在顶部打开一个小缺口,用筷子在蛋液里边搅拌均匀,然后根据需要倒出蛋液,我每次就蒸这样的汤勺3勺蛋液。
3、另烧一壶开水,用相同的汤勺再兑上3勺开水搅拌均匀,这也是摸索出来的经验,第一次按照鸡蛋的比例做蛋羹,不太成形,口感很差,这个比例很合适,口感特别好。
4、加入盐、五香粉(给老人做不加)、葱花、豆油搅拌均匀,没有豆油的换成其它什么油都可以。
5、上屉蒸8-10分钟。
6、蒸好的鸵鸟蛋羹,看着就有食欲吧。
7、出锅。
小窍门
1、取蛋液:鸵鸟蛋在顶部打开一个小缺口,用筷子在蛋液里边搅拌均匀,然后根据需要倒出蛋液,一次吃不完,要立即用保鲜膜封住开口,冰箱可保存3天。
2、蒸鸵鸟蛋羹用水量最合适的比例是1:1,要用开水哦!
3、选用豆油蒸蛋羹,颜色金黄,看着特别有食欲,没有豆油换成其它什么油都可以。
4、最好不要破坏性的打开鸵鸟蛋,因为鸵鸟蛋壳艺术家可以用来做工艺品,养殖场回收。
-
夏日营养靓汤的做法 胡萝卜冬瓜排骨海带汤——夏日的营养靓汤 夏日营养靓汤怎么做
“夏季多喝汤不仅有利于健康,调节口味,补充体液,增强食欲,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,能防病抗病。在我家里每餐都会有汤,饭前喝汤可以开胃,汤里营养多多,还有益健康。今天给各位朋友介绍另一道海带汤,希望大家喜欢。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳...
-
药膳猪肚汤的做法 滋补养颜----药膳猪肚汤 药膳猪肚汤怎么做
“女人的美丽是吃出来的,当一个女人精力不足,眼神无光,再多的化妆品也难抹去疲惫不堪的状态,这款药膳非常适合身体状况较差,体质虚弱,精力涣散,极度透支状态的白领丽人,滋补养颜汤。”食材明细主料猪肚(适量)排骨(适量)辅料番薯粉(适量)龙眼(10粒)红枣(10棵)姜(2片)党参(一条)胡椒粉(...
-
碧玉黄金丸子汤的做法,碧玉黄金丸子汤怎么做
食材明细主料猪肉糜丝瓜油条(适量)辅料油葱姜蒜(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)淀粉(适量)水(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)碧玉黄金丸子汤的做法步骤1、猪肉糜加入一个鸡蛋,少许的淀粉,加调味料搅成糊糊。2、锅中加水,加入葱姜,把丸子挤入锅中,再开火...
-
莼菜豆腐羹的做法,莼菜豆腐羹怎么做
“收到朋友从四川寄过来的莼菜,这是他开车2小时去产区给我买的,由于有水浸泡,还专门走货运给我寄过来,真是感动。印象中莼菜是西湖的特产,没想到四川也有。莼菜像一段段小莲叶,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴里,嫩嫩的,朋友说那是亲吻的感觉,哈哈,真浪漫。莼菜可以清热,...