山药牛骨汤的做法 牛骨炖着超好吃,山药牛骨汤 山药牛骨汤怎么做
“牛肉我们吃得很多,但是牛骨的菜却见得非常少,炖汤首选都是猪骨或者羊骨,其实
牛骨含有丰富的营养,味道也跟不一样。牛骨里面的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高,有效不补钙。骨胶原也非常丰富,所以要补充胶原蛋白的妹妹多吃牛骨呀,让皮肤更加水润弹性。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山药牛骨汤的做法步骤
1、牛骨清洗干净,锅中少油,放入牛骨、白酒煸炒。
2、到表面全部变色(小美用的是牛肋骨,以肥肉完全膨胀来断定时间),放入酱油中小火翻炒。
3、随后砂锅中放入一半的水,烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。
4、放入山药、盐中火煮10分钟即可。
5、放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟,若在1.30分钟牛肉还没熟,你就要多煮煮。小美给的时间是供参考的,根据自己的实际材料来定。
小窍门
用糯山药炖汤好喝,脆山药不适合做这个汤哦。
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