三鲜豆腐鸡蛋羹的做法 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹 三鲜豆腐鸡蛋羹怎么做
“鸡蛋羹几乎是每家都做过的一道菜,因为它营养美味又简单,老人孩子都喜欢。
今天把这道菜菜的形容词里用了三鲜,是因为用了三种蛋,简单美味。
以前也用豆腐和皮蛋拌在一起,今天把菜菜稍微改了一下,味道不错,喜欢的可以试试呢。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤
1、准备好原料。
2、将煮熟的咸鸭蛋切成小块。
3、将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。
4、为了使其融合得更好,用搅拌机将它们搅拌均匀。
5、倒入碗里,蒙上保鲜膜,上锅蒸,水开后蒸15分钟左右。
6、在蒸的过程中,我们来准备鸡蛋液,将1个鸡蛋打入碗里,搅匀,加入少量的盐和清水,如果想更细腻,可以过筛一次。
7、豆腐蒸好后,将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。
8、再将鸡蛋液淋入,蒙上保鲜膜,上锅中再蒸10分钟左右。
9、出锅后,可以淋入芝麻油,再放鸡精和小葱,拌匀,可以吃啦。
小窍门
原料:嫩豆腐1盒鸡蛋3个咸鸭蛋1个皮蛋1个
调料:芝麻油鸡精小葱
1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。
2、咸鸭蛋可以放2个,这样不需要再放盐了,我今天只放了一个,是因为家里只有一个了。
3、切皮蛋的时候为了不粘刀,可以先将皮蛋煮几分钟。
4、今天家里没有小葱了,所以图片上没拍,但我觉得有小葱味道会更好。
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