嫩滑炖鸡蛋的做法,嫩滑炖鸡蛋怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
嫩滑炖鸡蛋的做法步骤
1、把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀
2、将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面滴几滴色拉油。
3、蒸锅中加水煮开,把蛋液放入锅中蒸8-10分钟,待蛋液全部凝固,用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
4、用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油,乘热在凝固的蛋面上划圈,带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦!香滑的炖鸡蛋就好啦,是不是很简单呢!
5、挖一勺看看,是不是很嫩滑?孩子最喜欢了,如果是做为下午的加餐可以不加生抽。
小窍门
1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
2、一定要开水下锅。
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