火腿虾皮萝卜丝汤的做法 【火腿虾皮萝卜丝汤】:节后下火消脂必备 火腿虾皮萝卜丝汤怎么做
“一个长假,小伙伴们是怎么度过的呢?
我的生活,4个字概括:“吃”&“等着吃”。。
结果就是上火的厉害,连续牙疼了几天!
眼看着“元宵节”马上又要到了,赶紧的先调一下肠胃。
大白萝卜,是平日里很常见的食材,价格也很亲民。它对我们的消化系统,呼吸系统,泌尿系统等等,都大有益处。同时还具有一定的瘦身功效,绝对是家中必备呀!
今天这道汤里,除了白萝卜丝,还加了火腿和虾皮,让原本清淡的味道,一下子就丰富了起来。
清甜的基础上,多了一份咸香和鲜美。虽然都只是淡淡的,但却实在是非常好喝。
尤其在这样一个肠胃疲累受损的时期,更是让人觉得无比的舒服呢~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火腿虾皮萝卜丝汤的做法步骤
1、准备好全部材料,火腿和虾皮稍稍清洗后沥干水分;
2、白萝卜去皮后切细丝,火腿切丝,姜去皮后切丝;
3、砂锅中放少许油,一点点就行,小火煸香姜丝;
4、拣去姜丝不要,将火腿丝和虾皮放入锅中;
5、小火煸炒,至虾皮变成金黄色,有香味传出;
6、加入适量热水,大火煮开,继续大火煮5~10分钟,然后转小火,盖上盖子煮20~30分钟,至汤色浓白。如果有浮沫,则撇净浮沫;
7、加入白萝卜丝,大火煮开后,转小火继续煮10~15分钟;
8、根据个人口味加入适量盐调味,还可以加些胡椒粉(我没加),撒上香菜碎,就可以吃了。
小窍门
1.煸炒虾皮和火腿时,一定用小火炒,以免炒糊。当然也可以不煸炒,但是虾皮炒过再煮汤,味道更加鲜美,也能去腥;
2.加入热水,大火煮开后继续煮一会儿再转小火炖,是汤色浓白鲜美的关键。喜欢味道浓郁的,可以用高汤代替清水;
3.加入萝卜丝后,不要煮太久,以免营养流失;
4.香菜很提味,不要省略。最后出锅前,还可以点几滴香油。
-
海参龙骨汤的做法 海参龙骨汤 海参龙骨汤怎么做
“如果算上泡参的时间,那应该就要算几天了。这款汤前期是满费时哦。”食材明细主料海参(三个)猪龙骨(四段)辅料姜片(适量)葱段(适量)银耳(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)高级(难度)海参龙骨汤的做法步骤1、起汤锅烧水2、进行第一次焯洗猪龙骨3、进行第二次焯洗猪龙骨4...
-
碧玉黄金丸子汤的做法,碧玉黄金丸子汤怎么做
食材明细主料猪肉糜丝瓜油条(适量)辅料油葱姜蒜(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)淀粉(适量)水(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)碧玉黄金丸子汤的做法步骤1、猪肉糜加入一个鸡蛋,少许的淀粉,加调味料搅成糊糊。2、锅中加水,加入葱姜,把丸子挤入锅中,再开火...
-
虫草花靓煲鸡汤的做法,虫草花靓煲鸡汤怎么做
“功效:滋阴养颜,清肝明目,补肾。”食材明细主料虫草花(30克)沙参(30克)辅料桂圆肉(20克)枸梞(枸梞)金藿斛(20克)配料盐(少许)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虫草花靓煲鸡汤的做法步骤1、把以上药材清洗干净。放在煲里熬。2、先用大火熬开熬15分钟,再用中火熬到半个小时就可...
-
蕃茄榨菜蛋汤的做法,蕃茄榨菜蛋汤怎么做
“蕃茄,它的营养几乎每个人都知道,尤其现代人有非常长的时间是在电视、电脑中度过,蕃茄的作用更为重要,它可以帮助人们保护视力,补充维生素C。但要坚持每天吃,要作为一种任务来完成吃蕃茄,就会对蕃茄生厌。如果放在吃饭的时候吃,就不会对蕃茄反感了。每天做一道蕃茄榨...