桃香奶羹的做法,桃香奶羹怎么做
“做为一个称职的00后小吃货兼小美食家,我带给大家一款桃香奶羹。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桃香奶羹的做法步骤
1、首先准备好牛奶、蛋、桃子以及白糖。
2、然后把鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋黄放入冰箱,用做其他美食。
3、把蛋清倒入牛奶里,加入一小勺白糖后用4根筷子搅拌至白糖溶解。
4、把搅拌好的牛奶过滤,滤掉没有搅拌开的一点蛋清,然后把过滤好的牛奶扣上一个比装牛奶的碗大一点的盘子,上蒸锅蒸15分钟。
5、趁牛奶上锅蒸的时候,把桃子洗干净、切丁,备用。(我为了让桃子更酸一点,于是泡在柠檬水里,完全可以不泡)桃子是不容易氧化的。
6、15分钟到了!取出碗,打开盘子,是不是闻到浓浓的奶香了呢?别急,最后倒入桃丁,就大功告成了。
小窍门
1、我是用125毫升,也就是半杯纯奶配一个蛋清的,如果用250毫升牛奶就配2个蛋清,以此类推。
2、做好的桃香奶羹奶香很浓郁,入口绵细,有些像鸡蛋羹,并不是果冻那么弹牙。
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