大排骨烤葱的做法,大排骨烤葱怎么做
“吃上大排骨烤葱就想起我小的时候,妈妈做的这道菜。当时将剩下的排骨汤淘饭吃,还吃的津津有味。因为那时候,很少有荤菜且要定量供应。而如今,再也不会这样啦,凡是菜汤汁为了身体健康都扔了。在我的记忆中要吃到一块大排,该等多长时间呀。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大排骨烤葱的做法步骤
1、食材准备:大排骨、葱、姜。
2、姜洗净切片,葱切寸段。
3、大排骨洗净后,将每块大排骨依次入老抽浸一下,捞出。
4、锅热油,分别将一块块大排骨稍煎一下,待用。
5、锅再加点油,油热后,放入葱,快速煸炒后。
6、将葱出锅。
7、此时,将煎好大排骨放入,依次放入姜,料酒、适量老抽,翻炒均匀。
8、接着放入盐,加点水,再翻匀。
9、大火烧开后,加入白糖,继续开中小火焖烧约20分钟。
10、再翻一下后,放入葱段,再焖烧1分钟即可出锅上桌。
小窍门
1.放入多点葱,大排骨烧的更香。
-
金鲤跃新年的做法 年年有余,金鲤跃新年 金鲤跃新年怎么做
“这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余!在江南尤其是在苏州,过年必定是要吃年糕的,不吃年糕不算过年。年糕——年“交”,高高(糕糕)兴兴辞旧岁迎新年,合家团聚,共享天伦,这和北方大年三十一定要吃饺子一样,饺子——交子,都是取的一个岁末更替,辞旧迎新...
-
香酥北极虾的做法 【平淡的幸福】香酥北极虾 香酥北极虾怎么做
食材明细主料北极虾(适量)辅料面粉(适量)配料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香酥北极虾的做法步骤1、北极虾解冻。2、放入调料搅拌均匀,面粉里放入凉水调成面糊,把虾放入面糊里搅匀。3、锅里放油。4、油到六七成热的时候把虾放进去。5、炸...
-
海底椰煲鹧鸪的做法,海底椰煲鹧鸪怎么做
“此汤可以清燥热,滋阴润肺.鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、鹧鸪补五脏、益心力,健脾消疳积,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著,,但鹧鸪不可与竹笋同食,易令人小腹胀。海底椰有清燥热、止咳的功效.”食材明细主料鹧鸪(一只)瘦肉(150克)冰冻海底椰(150克)辅料无花果(5颗)陈...
-
牛气冲天杭椒牛柳的做法,牛气冲天杭椒牛柳怎么做
“这是一道非常受欢迎的菜,杭椒清爽、牛柳鲜嫩,是属于比较经典的小炒,其实辣椒和肉的结合都是经典,如同很多人挚爱的青椒肉丝。辣椒本身的味道是凌厉各色的,但沾了肉味以后,便温良谦恭起来,随和了好多,那些锋芒毕露的刺激和生涩,让丰腴的肉味给调和地不温不火,适口美味,肉...