葱姜龙利鱼的做法,葱姜龙利鱼怎么做
“龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。
特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。”
食材明细
葱姜龙利鱼的做法步骤
1、龙利鱼两条,刮掉鱼鳞,掏去内脏,洗净。
2、葱两棵洗净切段,姜适量切丝。
3、锅里热油,加入姜丝和葱白段爆香。
4、加入龙利鱼煎至两面均变色。
5、当两面均变白后,加入适量生抽和水加盖烧。
6、烧两分钟后,加入葱绿段稍焖即可。
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