麻辣辣的辣子鸡块的做法,麻辣辣的辣子鸡块怎么做
“每次做辣子鸡时老公都说菜少,要加蔬菜,今天另加了土豆和菜花,感觉真不错。麻、辣、香俱全。推荐去做吧!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣辣的辣子鸡块的做法步骤
1、鸡腿两个。去骨,切小块
2、切好的鸡块调底味:生抽1匙、葱段数段(淹好拿出扔掉)姜汁、料酒1匙.醋点点。花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。抓匀淹十多分钟。
3、辣椒、花椒、麻椒。少于辣椒面(这个量中辣。这小辣椒比较霸道)
4、土豆切小块(和鸡块大小一致)
5、处理好的辣椒,切点蒜、和小葱段
6、把淹好的鸡肉块撒些玉米粉面(淀粉)
7、高火宽些油,烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟
8、这个样子就好了,喜欢口感硬点的复炸一下
9、把土豆炸软
10、菜花过下油捞起
11、留少许底油加入辣椒面及其他调料
12、在加入蔬菜翻炒,加入生抽一小匙
13、加入炸好的鸡块中小火慢慢煸炒
14、加入少许盐
15、加鸡粉
16、加点孜然
17、起锅装盘喽~
18、满满的一大盘,是不是很有食欲呢
19、麻辣鲜香有木有!
小窍门
麻辣指数个人调配。
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...