荞头炒湘腊肉的做法,荞头炒湘腊肉怎么做
“美食家的一老朋友从北京给我寄来她家乡湖南的腊肉和腊鸭,都是我喜欢吃的好东东,大老远快递给我,感动。自从在美食天下混,开始写博客,介绍自己的家常菜,到现在混美食家,认识了很多各地的朋友,一些还成为好朋友,到了某地可以一聚,确实是件爽事,有美食,有朋友,人生一乐事也。
市场里有新鲜的荞头卖,用来炒湘腊肉,味道一流,做了一碟,好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荞头炒湘腊肉的做法步骤
1、腊肉洗净。
2、下锅煮半小时。湘腊肉有点咸,想把它煮淡点。
3、荞头洗净。
4、取前面白色部分,切成两段。
5、腊肉煮好后切片待用。
6、起油锅,爆香干辣椒,下腊肉煸炒。
7、荞头表面断青后,沿着锅边溜点水,下适量的生抽调下味道就好了,生抽不用太多,因为腊肉已经有味道了。
8、装盘。
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