杂疏酿肉丸的做法 营养丰富的杂疏酿肉丸 杂疏酿肉丸怎么做
“杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新。我把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便,一口一个。其营养更加丰富,味道更加鲜美。圆圆的肉丸酿在香菇黄瓜胡萝卜上非常可爱。在肉丸上撒上葱碎,淡淡的飘着葱花的香气,清清爽爽,入口极为滋润。很适合老人小孩食用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杂疏酿肉丸的做法步骤
1、提前泡发香菇。
2、肉馅加入葱姜盐料酒鸡精胡椒粉香油搅打上劲。
3、加入适量的香菇碎胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。
4、分别把黄瓜胡萝卜切成段,挖去芯成凹状,香菇去蒂。
5、用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。
6、镶在黄瓜胡萝卜香菇上。
7、锅中注入水烧开,把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。
8、炒锅放入油,爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁,芶入薄芡,淋入香油。
9、蒸好的肉丸上撒上葱碎,浇上芡汁即可。
小窍门
蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。
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