鱼香豆腐杏鲍菇的做法,鱼香豆腐杏鲍菇怎么做
“这豆腐是自己做的,做好了只吃了一半剩下的一半放了两天才想起来吃,豆腐用淡盐水泡着冷藏能保存一周的时间。所谓鱼香是用调料调成的料汁呈鱼香味而不是用鱼做出来的鱼香味。我做的调汁是自己估摸着放的,比例掌握好了就能调成鱼香味的了。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香豆腐杏鲍菇的做法步骤
1、豆腐切片
2、杏鲍菇切片
3、猪肉切片,葱切葱花
4、热油锅,放入豆腐片煎金黄
5、翻面,将豆腐两面煎至金黄盛出备用
6、另起油锅,放入猪肉翻炒
7、放入杏鲍菇片翻炒
8、将杏鲍菇炒塌,煸出水分
9、放入葱花炒香
10、放入煎好的豆腐
11、将盐、酱油、白糖、醋、味精调匀成鱼香汁
12、将料汁倒入锅中炒匀
13、盖盖,收汁
14、待汤汁收干就可出锅
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