藕饼蒸蛋的做法,藕饼蒸蛋怎么做
“莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,维生素含量高、纤维含量低。可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。
生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。
煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。
猪肉加些润肺去噪的莲藕。再加上富含营养的鸡蛋,就做成了好看又好吃的藕饼蒸蛋。能让宝宝们容易吸收里面的营养,增强自身体质,提高免疫力!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
藕饼蒸蛋的做法步骤
1、莲藕洗净切成较粗的颗粒
2、肉馅用刀剁成肉糜
3、加入莲藕丁
4、再次粗粗的剁几下,让藕粒和肉馅混合均匀
5、剁好的肉馅放入碗中,加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌
6、一边搅拌一边加入适量葱姜水,最后加入一勺淀粉拌匀
7、将肉馅平铺在碗中
8、用勺子在肉馅上摁三个小坑,方便蛋黄固定不乱跑
9、在肉馅上用筷子戳均匀的洞,磕入鸡蛋
10、用保鲜膜包好,用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟
11、出锅后浇蒸鱼豉油和香油,葱花点缀即可
小窍门
水开之后上锅蒸,蒸的时间根据肉馅的多少。
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