烤排骨的做法 一厨作珐琅锅之简单版烤肋排,烤排骨 烤排骨怎么做
“美剧《纸牌屋》,给我留下最深刻印象的不是主人公的野心勃勃、老谋深算,而是疲倦的他在破旧小店里大快朵颐故乡美味的烤肋排的那一幕。任何复杂的人在钟爱的食物面前也会坦露赤诚美好的真实一面,这或许就是食物的力量,承载我们的记忆,激荡我们的味蕾,在疲倦的时候抚慰你的胃与心。来吧,又到小长假,烤份肋排慰劳一下辛苦的自己吧。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤排骨的做法步骤
1、肋排洗净沥干,加入2汤匙蜂蜜,3汤匙烧烤酱,1汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙料酒,静置腌制
2、珐琅铸铁锅底部铺上两层锡纸,在锅中放入一个不锈钢蒸架,把腌制好的肋排用厨房纸拭去表面水分,排入锅内,盖上锅盖。
3、开中小火加热,大约半小时(空锅烧烤),中途两次开盖在肋排表面刷上剩余的酱料。
4、半小时后关火,不要开盖,继续焖10分钟,最后开盖撒上炒香的芝麻即可。
小窍门
1:珐琅锅可以炒菜,可以烧烤,可以蛋糕,我们利用他的特性,烤出一锅香喷喷的排骨。非常的入味好吃。有胜过大餐厅的感觉。
2:经常看到国外郊游或者是自家门口烧烤,比我们这种更健康,这次的珐琅锅烤排骨,其实也是烧烤的一类哟,但比烧烤更健康,并且时间更短哟。
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