秋葵口蘑烩羊肉的做法 秋葵口蘑“荟”羊肉 秋葵口蘑烩羊肉怎么做
“冰箱里还有一些没用完的食材,随意搭配一下,居然不错吃呢😛😁。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
秋葵口蘑烩羊肉的做法步骤
1、秋葵洗净、去蒂,斜切段。
2、口蘑洗净,十字切。涮羊肉片自然解冻。
3、不粘锅加热后,倒入色拉油。
4、放入秋葵和口蘑,翻炒。
5、接着依次加入料酒、白糖、精盐和生抽,调味。
6、待蔬菜变色后,加入涮羊肉片,继续翻炒。
7、加入花椒粉和孜然粉,充分拌匀入味,关火起锅。
8、成品。
小窍门
{如何挑选秋葵}个人经验谈,仅供参考~
这里说的秋葵是我们在菜场和超市里常见的黄秋葵(还有一种叫红秋葵)。挑选秋葵时要注意不要挑选特别粗大的,很可能已经老了,纤维变得很硬,难以下咽。
挑选秋葵的几个注意点:
1、颜色:健康的深绿色,不要发黑。
2、手感:这是最重要的,轻轻捏一捏,软硬适度,有点弹性的比较嫩;硬得有点捏不动的就太老啦~
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...
-
当归枸杞炖猪蹄的做法,当归枸杞炖猪蹄怎么做
“原料就是猪蹄咯。。。要选猪后蹄,肥肉和筋都比较多让菜市场的人帮忙都剁好咯~嘿嘿一定让他们剁圆的,不要让他们把骨头都剖开,这样骨髓都跑出来了,就不好吃了。”食材明细主料猪蹄(适量)辅料当归(适量)枸杞(适量)蒜头(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普...
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...