青椒洋葱炒鸡肠的做法,青椒洋葱炒鸡肠怎么做
“这道菜是我家那位超级喜欢的一道家常小菜。
非常的香辣有味,配米饭佐酒都是很棒的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒洋葱炒鸡肠的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。
3、青椒洋葱洗净切丝,蒜切片,辣椒切碎。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
5、倒入鸡肠翻炒片刻。
6、加入白酒炒香。
7、加入洋葱继续炒出香味。
8、加入酱油。
9、加入糖和盐翻炒均匀。
10、再加入青椒继续翻炒。
11、加少许鸡精淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
小窍门
我这个用的是半成品鸡肠,所以不用再煮,只要洗净用开水焯烫一下即好。
焯烫鸡肠可在水中加点料酒,去除鸡肠的腥味。
用白酒炒至鸡肠可以更好地去掉鸡肠的腥味。
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