红烧乌鱼的做法,红烧乌鱼怎么做
“最近不能吃辣,又想吃鱼,很久没吃乌鱼了,让我这个二吊子吃货做个简单的午餐”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧乌鱼的做法步骤
1、乌鱼剁块,洗净,加入淀粉,食盐,料酒,花椒油腌制一会。
2、注备辅料,待会好用。
3、把鱼煎制一下控油,备用。
4、热锅上油,放入一点豆瓣酱,加入葱姜蒜爆香,然后加入洋葱和香菇小炒片刻,加入适量老抽,水,放入鱼块大火焖制5-8分钟。
5、大火收汁装盘加入适量葱花做点缀,就完成了。
小窍门
因为最近生病医生建议低盐,所以只有腌制的时候放了盐,本人觉得味道刚好,而且也去了腥味,光盘了🤭
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