豆豉焖鱼的做法,豆豉焖鱼怎么做
“我家小宝爱吃鱼,各式各样的煮法都能捧场😊
来到日本生活后又知道了,早晨新鲜的鱼可以做刺身,到了晚上就要做烤鱼,除掉内脏,鱼鳞,背上切两刀撒盐直接烤着吃;第二天之后的鱼就是煮着吃了,酱油,味淋,酒,糖1:1:1:1的比例切两片生姜,牛蒡煮开后放鱼进去,煮开后转小稍焖一下,咸甜适口,配饭下酒菜一级棒!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉焖鱼的做法步骤
1、准备好材料
2、热锅冷油,下鱼之前洒几粒盐巴,防鱼粘锅底
3、两面稍微煎一下
4、准备笋丝,豆豉泡酒和水
5、两面煎好的鱼里倒入泡好酒和水的豆豉,加笋丝,少许酱油,糖,盖好煮开后转小焖5分钟(因为鱼比较小)
6、装盘上桌,开饭啦
小窍门
豆豉有咸味,越焖越咸,所以要根据自己喜好适量的添加酱油,我家好甜口,所以多加糖。
笋丝是福州特有的调味料,不知焖鱼,各种滑粉里都必须要有的。
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