金针菇白菜卷的做法,金针菇白菜卷怎么做
“这是一道很家常的金针菇白菜卷,惯常做法是把金针菇卷在芽白菜里面,但我发现三岁宝宝吃长条的金针菇时,容易塞牙缝(其实我也会😅),而且一小撮金针菇放嘴里有点难嚼碎,所以想出来把金针菇切断做成汁。金针菇汁很下饭,连素菜也能吃出肉味!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇白菜卷的做法步骤
1、材料洗干净。
2、金针菇切断。
3、用大火烫熟芽白菜,用筷子戳一下确认是否软透。夹到盘子上降降温,菜会出水,五分钟后把多余水分倒掉,每片菜叶从根部往上卷起来。
4、右侧的汁:三瓣蒜擦成蒜蓉,加入高汤,酱油,味淋,料酒,四者比例是4:1:1:1。金针菇加入蒜汁(蒜汁不够加点水,勉强没过金针菇就行),煮沸,加半茶匙糖,半茶匙盐调味。
5、勾芡。淋到牙白菜卷上即可。
6、完结撒葱。
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