迷迭香酱汁三文鱼的做法,迷迭香酱汁三文鱼怎么做
“以前做三文鱼基本都是最简单基础的香煎黑椒三文鱼,今天尝试了新的做法,用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及柠檬来腌制,煎制后浇了酱汁也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤
1、三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
2、将三文鱼切小块。
3、准备料汁,1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
4、在三文鱼上挤入柠檬汁,再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
5、芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
6、平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
7、翻面煎制,直至煎熟或自己喜欢的熟度(我这个约煎了8分熟)
8、将煎好的三文鱼盛出,腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
9、将三文鱼摆盘,料汁浇在三文鱼上即可。
小窍门
1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些,可以切薄一些,但不要煎过口感会不好。
2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深,可以减少老抽的用量。
3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜,比如西兰花、苦菊等。
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