香脆苹果虾仁的做法,香脆苹果虾仁怎么做
“也是看电视现学现卖,嘻嘻,我喜欢它简单容易又好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香脆苹果虾仁的做法步骤
1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。
2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。
3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油;锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可。
小窍门
只用蛋清不用蛋黄,可用分蛋器或汤匙直接把蛋黄分开。
葱花要最后放哦,我第一次不知道先放了,黄了只能去掉,少了点绿色没这么漂亮了。
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