青椒鸡肉卷的做法 【四川】青椒鸡肉卷 青椒鸡肉卷怎么做
“其实我一直在纠结,这到底是道中式菜,还是一道西式菜~~~
它的做法是中式的~~~简易版的肉夹馍~~
它的造型也是中式的~~瘦身版的肉夹馍~~
只有欧芹、沙拉酱站错地儿了~~o(∩_∩)o~~
可我觉得加了欧芹,沙拉酱,这道菜更有风味~~~
鸡肉里的调料用到了烤肉酱和鲜鸡汁~~~
烤肉酱让鸡肉更美味~~
鲜鸡汁让鸡肉更鲜味~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
青椒鸡肉卷的做法步骤
1、备好食材:饺子皮,青椒,鲜鸡汁,鸡胸肉;
2、鸡胸肉撕掉白膜,洗净备用;
3、青椒去蒂去籽洗净,将青椒、鸡胸肉分别切丁;
4、鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱,再调入适量鲜鸡汁;
5、搅拌均匀后,腌制片刻;
6、炒锅烧热,倒入适量植物油;
7、放入鸡胸肉,炒至变色;
8、放入白芝麻继续翻炒;
9、放入青椒丁翻炒,出锅备用;
10、电饼铛上下烤盘刷油,启动预热程序;
11、放入饺子皮,启动“煎蛋/薄饼”程序;
12、程序结束后,取出饺子皮,将其放在擀面杖上,定型;
13、定型后的饺子皮,青椒鸡肉丁都准备好啦;
14、一手拿饺子皮,一手填馅料;
15、撒上欧芹,挤上沙拉酱,【青椒鸡肉卷】就做好啦。
小窍门
1、鸡胸肉里我调了烧烤酱,所以炒鸡胸肉的时候油需多放一点,否则会糊;
2、饺子皮煎好时,一定要放在擀面杖上定型;必要时可用手、筷子摁住饺子皮,帮助定型;
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