水面筋塞肉的做法,水面筋塞肉怎么做
“这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的,个人感觉比油面筋塞肉好吃,”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水面筋塞肉的做法步骤
1、水面筋
2、肉末,我赶时间不赶时间的亲自己剁
3、放上以上的调料
4、拌匀,肉末干的话打点水进去
5、准备半碗稍微热点的水不要开水,一把剪刀
6、剪一小块面筋
7、放进温水里泡着,剪4-5块不要剪多,泡软了会粘在一起不好操作
8、面筋稍微拉一下
9、放上肉末
10、包起来不要露馅
11、下油锅炸
12、炸到金黄捞出
13、炸制过程中可以多包几个放在盘子里
14、我炸的比较多,可以放冰箱
15、油倒出,接着油锅放上炸的面筋,添点水面筋吃水多放点
16、煮到面筋软了,肉熟了就可以了,我喜欢面筋泡在汤里
17、亲们可以吃了
小窍门
水稍微有点汤才好拉面筋,面筋下油锅炸时,在锅边滑下去,因为有水小心被油汤着
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