鲜虾白菜炖粉条的做法,鲜虾白菜炖粉条怎么做
“这道菜,热热乎乎,吃完菜后连汤都特别好喝,非常适合秋冬季节。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾白菜炖粉条的做法步骤
1、准备食材,把白菜帮切成这块,叶子切成小块,豆腐切块备用。
2、粉条用温水泡软,准备葱姜蒜,鲜虾。
3、锅中烧水,水开后放少许盐把豆腐焯水一分钟捞出空干水分备用。
4、豆腐焯水后空干水分,鲜虾去掉虾脚和虾线,把白菜帮和叶子洗干净分开,大葱切成小段,大蒜和生姜切成片,小葱切成葱花。
5、砂锅倒油,把虾放进去翻炒至变成红色。
6、再把葱姜蒜倒进去翻炒均匀。
7、把白菜帮倒进去翻炒均匀。
8、再把粉条倒进去翻炒。
9、里面加一勺生抽。
10、半勺老抽翻炒均匀,里面加开水炖10分钟。
11、10分钟后把豆腐倒进去继续炖3分钟,里面加适量胡椒粉搅拌均匀。
12、最后把白菜叶倒进去炖1分钟,里面加适量盐,少许香油就好了。
13、最后撒上葱花装饰。
小窍门
豆腐加盐焯水一分钟祛除豆腥味。
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