腊炒秋葵杏鲍菇的做法,腊炒秋葵杏鲍菇怎么做
“秋葵和杏鲍菇都是非常健康的食材,我尝试着把两样搭配在一起,感觉质地丰富,还不错哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊炒秋葵杏鲍菇的做法步骤
1、秋葵切去蒂
2、汤锅水加盐煮沸后焯秋葵,不超过1分钟(加盐是为了保持秋葵色泽鲜绿)
3、焯水后马上捞出过凉水(为了保持脆的口感)
4、秋葵斜切段,杏鲍菇切片,广式香肠切片,切姜丝,辣椒碎
5、热锅凉油下姜丝、辣椒碎爆香(想健康,少加油)
6、加入广式香肠片翻炒,加几滴白酒爆香
7、加入杏鲍菇翻炒,再加蚝油、盐少许、鸡精少许,顺着锅壁倒入料酒,继续翻炒
8、加入一点清水润泽一下杏鲍菇,使其口感肉嫩
9、一切准备就绪,起锅前放入焯好的秋葵,马上关火,借余温翻炒片刻,即刻出锅。
10、这道菜做法简单,食材搭配很有层次。有秋葵粘滑脆爽的口感,也有杏鲍菇肉嫩嫩的口感,还有广式香肠的甜香,以及酒香,加小辣椒挺过瘾的,不吃辣的可以不加。大家试试哦。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
小米椒爱上大公鸡的做法,小米椒爱上大公鸡怎么做
“”食材明细主料公鸡(适量)辅料小米椒(适量)配料红椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)大料(适量)豆豉(适量)盐(适量)生抽(适量)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)小米椒爱上大公鸡的做法步骤1、鸡切块腌半个小时,葱姜,盐料酒,生抽。(我爱吃麻的,就自己加了几个麻椒)2、...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...