肉末香菇盏的做法,肉末香菇盏怎么做
“香菇是食用菌中营养丰富的品种,也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇,还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配,营养均衡,是宴客的佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末香菇盏的做法步骤
1、主辅料:香菇、肉末
2、把香菇去蒂洗净。
3、蘸一层淀粉。
4、肉末加盐、生抽调味。取适量肉末放入香菇中抹平。
5、依次做完,放入蒸锅。
6、旺火蒸制10分钟。
7、把蒸熟的香菇取出。
8、把汤汁滗出,烧开。
9、调味后,淋入水淀粉勾薄芡。
10、待芡汁糊化,浇入盘中。
11、点缀后,即可上桌。
小窍门
1、香菇撒一层淀粉的作用是使肉末可以和香菇结合的结实一些。
2、蒸制的时间仅供参考,保证肉末蒸熟就可以。
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