丁丁菜的做法,丁丁菜怎么做
“因为怀念幼儿时吃过的饭,靠着想象做了创造出来的这个菜,居然是另一种味道,而且还很不错”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
丁丁菜的做法步骤
1、准备食材,洗净备用
2、芹菜、土豆、胡萝卜,里脊肉均切一厘米左右小方丁
3、里脊肉加适量淀粉、酱油腌制
4、土豆块儿用水冲洗一遍,放微波炉加热2-3分,取出后再用水清洗一两遍(没有微波炉的,可以用水多浸泡一会儿)
5、锅里加多一点油,烧热到八分热左右
6、将沥干水的土豆块放入油锅炸,炸到用铲子能翻觉到土豆外表皮都是硬硬的即可
7、炸好后关火,待油温凉一点的时候,把土豆块儿沥油捞出备用
8、切好的芹菜丁同样入微波炉加热2-3分左右(也可用水抄一下),加热后的芹菜放入水稍浸泡一下(可以让芹菜恢复一些水分)
9、炸过土豆块儿的油倒出大部分,留一些底油够炒菜即可
10、趁着油温低的时候放入肉丁翻炒
11、肉变色后加入葱姜蒜末
12、稍加翻炒后,加入胡萝卜丁翻炒
13、胡萝卜丁均匀的沾满油后,加入沥干水的芹菜丁
14、将前面的食材翻炒均匀后,加入炸好的土豆丁
15、将食材翻炒均匀后,加适量酱油翻炒均匀,再加入五香粉(没有五香粉可用花椒、大料面代替)、蚝油、鸡精,适量盐翻炒均匀(盐最后放,放盐之前先尝好咸淡,根据需要加盐)
16、所有食材翻炒均匀即可(有芝麻的可撒一点熟白芝麻,翻炒均匀即可)
17、盛出,装盘
18、配上一碗白米饭,可以好好吃一顿了
小窍门
土豆用微波炉加热后,可以很快的炸好,且吸油又少
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...