椒盐虾的做法 椒盐虾\孩子吃的停不下来的😍 椒盐虾怎么做
“平时吃虾都是吃蒜蓉蒸虾。一直觉得椒盐虾制作太麻烦,没有进行尝试。这次买的虾呀,稍微有点小,所以呢,就特意试了试做椒盐。没想到味道出奇的好,小朋友吃得都停不下来。虾皮也能吃,很补钙哟。(小朋友说:请多关注我妈妈吧)。哈哈哈,都给我拉票了。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐虾的做法步骤
1、海虾根据自己喜欢吃的量,买好了之后清洗干净备用。清洗虾头,剔除虾线。这是里边最麻烦的一步,因为会洗很长时间。
2、清洗好的海虾,倒上少量的料酒,放上淀粉,搅拌均匀。备用。
3、炒锅内放少量的油,先将切好的蒜末炒制成淡黄色备用。
4、炒好的蒜末备用,然后将锅内重新放油,放入之前用淀粉和料酒搅拌好的海虾进行炒制。炒制到虾变成红色,捞出。
5、再将之前炒好的蒜和葱末放在锅内炒制。不需要炒太长时间,有了香味儿即可,然后再把炒成红色的海虾放进去再翻炒。(因为我之前用的平底锅,所以我中间有一次换锅了,大家不用换,只用一个炒锅就可以。)
6、翻炒的时间可以长一点,把之前虾上的这些水分都烤干最好。出锅之前呢,撒上椒盐,根据自己的口味,可以多撒一点儿,椒盐不是特别咸,多撒一些有味道。
小窍门
做椒盐虾的时候呢,不需要选择个太大的虾,个小一点儿的皮软,更入味儿,吃起来了也比较好嚼。小孩和老人都能把皮嚼碎。就相当于补钙啦。
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