茄汁萝卜花的做法,茄汁萝卜花怎么做
“白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。
但是萝卜有些辛辣,有些人不爱吃,今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。。。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁萝卜花的做法步骤
1、准备好白萝卜和番茄酱。
2、将白萝卜去皮,切成圆柱形。
3、在圆柱形萝卜切面上,切上花刀,底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐,腌制10分钟。
4、腌好的萝卜挤去水分,均匀的沾上淀粉。
5、抖去多余的淀粉。
6、取一小碗加入番茄酱糖白醋淀粉和少量的清水搅拌均匀备用。
7、锅中注入油,下入裹满淀粉的萝卜。
8、炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。
9、锅中留底油,下倒入调好的料汁,烧制浓稠。
10、浇在炸好的萝卜上即可。
小窍门
腌制好的萝卜一定要挤干水分,否则淀粉粘裹不均匀。
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