猪肚菇丝瓜炒鸡蛋的做法,猪肚菇丝瓜炒鸡蛋怎么做
“本来打算用猪肝菇炒丝瓜的,但打开冰箱时临时改变了主意,准备加入鸡蛋进去。鸡蛋是平民的滋补品,它营养丰富,特别是它富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力等功效,特别是家里有老人孩子要吃点。这道猪肚菇丝瓜炒鸡蛋,做法简单,五分钟出锅,但色香味俱全,鲜香又美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肚菇丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1、碗中打入鸡蛋,加入适量的盐和1勺料酒,将它打散备用;
2、热锅凉油,倒入鸡蛋液进去煎;
3、待蛋液煎至定型后用筷子划成小块后盛入小碗中;
4、热锅凉油,放入姜蒜末进去爆香;
5、放入猪肚菇进去煸炒;
6、煸炒猪肚菇微微发软时放入丝瓜进去翻炒;
7、加入适量的高汤或者水,煮上两分钟后加入适量的盐调味;
8、倒入刚炒好的鸡蛋块翻炒均匀,盛入盘中,表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
小窍门
1.鸡蛋打入碗中,加入盐调味,加入1勺料酒帮助去腥;先爆香葱姜蒜末,按照易熟程度,先加入猪肚菇进去炒,再放入丝瓜进去炒;3.加入适量的高汤或者水将它煮熟,最后放入适量的盐调味;4.最后倒入炒好的鸡蛋块放入里面翻炒均匀即可。
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
醸青椒的做法,醸青椒怎么做
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...