墨鱼香菇蒸鸡的做法,墨鱼香菇蒸鸡怎么做
“墨鱼味道鲜美,营养丰富,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。墨鱼香菇蒸鸡,食之鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤
1、用清水泡发墨鱼干,通常浸泡半小时后捞出洗净。
2、香菇用水泡发。
3、准备鸡块;
4、墨鱼放入滚水中煮5分钟。
5、墨鱼切条状、香菇切小片。
6、把墨鱼香菇鸡块在一碗中,放姜片、米酒(顺带放淮山蒸)。
7、置高压锅中,加盖,蒸20分钟。
8、蒸好后,倒入锅中,加盐调味。
9、装盘。
小窍门
由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
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