桂花鸡肉南瓜盅的做法,桂花鸡肉南瓜盅怎么做
““贴秋膘”其实是立秋的一个习俗,吃味厚的美食佳肴,以肉贴膘。之所以最近一段时间人们才纷纷提起这个词语,或许是白露之后,才真正感觉到秋意来袭的缘故。然而,经历过一个夏天,人的脾胃还是很虚弱的。因此,需要有一个过渡期,期间吃一些清淡、易消化、有营养的食物来调理脾胃功能。
秋天吃南瓜是很不错的选择,可以防秋燥,通便,是女性减肥佳品,今天,董小厨就和大家分享一道营养健康、美容瘦身的美味蒸菜——桂花鸡肉南瓜盅。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桂花鸡肉南瓜盅的做法步骤
1、准备好所有原料
2、将鸡胸肉洗净切丁,加入所有调料搅拌均匀,放入保鲜袋中,封口,放入冰箱中冷藏2小时以上
3、用雕刻刀将南瓜雕好,用挖球器将南瓜的瓜瓤掏出备用
4、将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀
5、将4中的料装入南瓜盅里
6、蒸锅中入水,将南瓜盅盖盖放入锅中,锅中水沸后蒸25分钟
7、将蒸好的南瓜装盘,即可食用
小窍门
1、南瓜选择瓜皮为青色的,这种南瓜水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜
2、选用山核桃,是因为山核桃含水分比较多,新鲜,而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩,微苦。如果介意这种味道,加点油炒一下,或者用微波炉烤一下,可以去除涩味
3、鸡胸肉腌制时间长可以入味,尤其是糖桂花的味道可以浸透
4、南瓜盅蒸的时间不要太长,否则会太软,影响食用
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