蜜汁辣豆干的做法,蜜汁辣豆干怎么做
“一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~
下酒做零食都是极好滴!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜汁辣豆干的做法步骤
1、先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
2、煮好的卤水。
3、北豆腐一大块(大约500克)
4、豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米
5、锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。
6、炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。
7、炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水
8、加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮几分钟
9、煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡。(
10、大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上。
11、撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油
12、再次兜炒均匀即可盛出。
13、成品!甜中带咸,微辣!
14、一咬一包汁~~~~
小窍门
无
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