豉香青椒炒香肠的做法,豉香青椒炒香肠怎么做
“这是很地道的湖南家常小炒,做法并不复杂,但味道要地道主要依赖于原产地最原汁原味的食材。
家里有老妈在湖南从乡下亲戚家弄来的自养猪肉,打碎手工灌制的香肠,滋味远非工业化生产的普通香肠可比。用地道浏阳豆豉加昨晚做批萨剩下的半棵青椒一炒,就成了一碗醇香味美的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉香青椒炒香肠的做法步骤
1、香肠和浏阳豆豉都是湖南本土的地道食材,青椒是昨晚做批萨剩的。
2、香肠和豆豉放碟子里上蒸笼蒸10分钟左右,让其变软出油,几分钟香味就出来了,好口水。
3、青椒和香肠都切丁
4、锅里放点油烧热,下青椒粒先炒。
5、五分熟时下豆豉,炒香后加入香肠粒继续炒香出油。
6、盛起来就是一碗香香的下饭菜了。
小窍门
做这个菜一般不用放盐,香肠蒸出来的油里就有盐,口味清淡的人完全够用了。口重的人出锅前可试一下味道,适度加盐。
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