青椒油焖茄子的做法,青椒油焖茄子怎么做
“多吃茄子会有很多作用,在茄子中含有可以对抗衰老的物质维生素E,因为维生素E具有较强的抗氧化性,它可以为人体表层形成一个强大的保护膜,一起学起来吧”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒油焖茄子的做法步骤
1、茄子切花刀,用清水浸泡10分钟左右。
2、青辣椒,大蒜切碎。
3、起锅烧油(茄子要油多),油温6成,放入辣椒翻炒。
4、放入茄子翻炒均匀。
5、加入少量水焖煮。
6、锅中水焖干,,放入适量盐,翻炒均匀。
7、加入生抽调味。
8、翻炒均匀即可。
9、成品出锅。
小窍门
茄子切好最好泡一下水,可以去除茄子的色素,炒出来的茄子颜色不会发黑也没有苦涩味道。
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