干炸黄花鱼的做法,干炸黄花鱼怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
干炸黄花鱼的做法步骤
1、黄花鱼去头去内脏,清洗干净。
2、放料酒,生抽,白胡椒粉,十三香,盐。
3、在加葱段姜片。抓拌均匀,腌制三十分钟。
4、淋干水分,放少许干面粉,抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。
5、起锅烧油,油温五六成热下小鱼,不要急着翻动,等定型后在翻动,炸至两面金黄。
6、炸至两面金黄捞出来,使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒,捞出即可。
7、出锅装盘,香酥可口。
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