豆渣南瓜蛋饼的做法 豆渣巧利用------豆渣南瓜蛋饼 豆渣南瓜蛋饼怎么做

“豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆渣南瓜蛋饼的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、南瓜、香菜洗净，南瓜去皮，刨成细丝。

• 3、在面粉内，放入南瓜丝、磕入鸡蛋、放入盐。

• 4、接着加入孜然粉（可以不加）。

• 5、撒入鸡精和加入适量的水。

• 6、调成均匀的糊状。

• 7、将香菜切末放入。

• 8、再搅拌均匀，待用。

• 9、在不沾平底锅内放一些油，加热后，倒入少量的面糊，用木铲摊成小圆薄饼。

• 10、煎成一面发黄后，翻个面，已煎成两面金黄色，就OK啦。

小窍门

1.面饼因为放了豆渣、南瓜丝，其粘性相对差，所以鸡蛋要多放点，而且要混入面粉内。
2.面饼最好摊小的，不易大，否则易碎、成不了型。
3.做这类饼，一定要根据个人喜欢口味，放些带有香味调料。比如：油咖喱、黑胡椒、孜然粉等。