瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法,瘦肉炒咸豆干蒜苗怎么做
“今天给大家带来瘦肉炒咸豆干蒜苗这道家常菜,希望大家喜欢。咸豆干是潮汕特有的豆干,其他地方可能比较少见,没有咸豆干的朋友可以用豆腐代替,做法都是一样的哈。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法步骤
1、材料图。
2、瘦肉洗干净切片。
3、瘦肉放入碗里,加入盐➕少许油➕生粉➕生抽拌均匀腌制10分钟。
4、豆干切块,一块豆干我切成8小块。蒜苗切段,姜蒜切粒。
5、炒锅放入油,油热放入豆干煎。
6、豆干煎好捞起备用。
7、锅里油倒出一些,然后下蒜粒姜粒爆香。
8、放入瘦肉翻炒。
9、瘦肉变色,加入蒜梗翻炒。
10、接着放入煎过的豆干。
11、接着放入蒜苗叶,翻炒几下,调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽,咸豆干本事也是咸的,所以这一步不需要放盐了,试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话,可以沿锅边淋点开水哈。
12、蒜叶苗断生,就搞定了。
13、装盘,开吃。
小窍门
瘦肉腌制下,吃起来口感比较松软些,不会硬。
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