改良版叉烧烤肉的做法,改良版叉烧烤肉怎么做
“一直最爱吃叉烧饭,大爱叉烧,每次都是要双份!有时候有的店味道不够,我就自己做了改良版!只是开始没想发帖子的,后来试了味道不错,想分享出来,所以图少了!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
改良版叉烧烤肉的做法步骤
1、把肉清洗干净,用叉子使劲戳肉肉!家里有孩子,那你可以解放了,他们可喜欢干这活了。然后把料酒,叉烧酱,红烧汁,耗油放进去腌。
2、怕腌得不透,又还是改刀切片了,放碗里跟酱料一起抓抓,然后摆在盘子里。烤箱预热200度,中间层,150度230分钟,175度30分钟,200度20分钟。中间要翻面,把烤箱里的油倒出来,换锡纸。
3、颜色深了点,但是味道不错,一点都不油腻,很够味,比油而甜的味道好,一屋子的香,邻居试吃都赞不绝口!不会很硬,很好吃,有点弹牙!
4、女儿忍不住,直接来吃!小女儿都吃了三四块!
小窍门
五花肉一定要选瘦的,多层!烤的时候要时不时拿出来看下,期间翻一两次边,如果锡纸黑了,一定要换!直接用剩下的酱料刷在肉上!最后200度是用来烤肥肉的油!
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