平菇肉片炒豆腐的做法 【湖北】平菇肉片炒豆腐 平菇肉片炒豆腐怎么做
“今天就用补益清热养生的豆腐来搭配它,为了营养更均衡,还加入了点肉片,荤素搭配,营养菜更全面。平菇肉片炒豆腐,制作简单,味道鲜美,营养又健康,是你值得品尝的佳肴,有空自己在家做做吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
平菇肉片炒豆腐的做法步骤
1、热锅凉油,将豆腐放入锅中煎,同时加入少许盐;
2、将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;
3、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;
4、热锅凉油,将腌制好的肉片放入里面滑炒;
5、肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒;
6、炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒;
7、再加入煎好的豆腐块继续翻炒;
8、加入适量的生抽进去稍煮一分钟;
9、加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
10、开吃啦。
小窍门
1.先将豆腐双面煎至金黄,煎时加入少许盐码入底味;2.肉片加入盐等调味料提前腌制;3.将平菇炒至微微出水,再加入木耳和豆腐块,加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
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