腐乳叉烧排骨的做法,腐乳叉烧排骨怎么做
“从叉烧包的馅延展过来做的菜,腐乳叉烧酱为主味,做出来就是叉烧包里的肉馅的味道,我家小孩特别爱。这段时间冻得手各种皲裂,没做过包子之类的了,做这个还是可以的,不用出手揉面。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
腐乳叉烧排骨的做法步骤
1、排骨焯一下水。
2、夹出来待用。
3、热锅下少许油,放入排骨小火慢煎。
4、排骨表面焦黄时下入冰糖,炒融。
5、放入一块腐乳,一大勺叉烧酱,生抽,蚝油,老抽翻匀。
6、加入水,姜,烧开后转最小火慢慢。窝本来是想偷懒,炖入味后再放煮饭的电压力锅里蒸的,所以水放少了,后面不想蒸,又加了水。
7、半途想起来放鸡蛋,又塞了三颗下去。炖得排骨软烂合适收汁就可以了。
8、叉烧味,很美味。
小窍门
不需要另外加盐,腐乳叉烧酱酱油老抽等都含盐。
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