缤纷炒粉的做法 方便快捷的早餐—缤纷炒粉 缤纷炒粉怎么做
“每一个人都有自己特有的脾气个性,也有着不同的生活习惯。
平时,我如果买土豆、胡萝卜这些按个称重的蔬菜,都尽可能的挑选家人一顿可以吃完的大小,万一买大了,在做菜的时候,我也会把那多余的留下,哪怕只是一点点。我总觉得,与其浪费油盐调料炒起来倒,我不如浪费原材料。而且,多余的一些头头尾尾,和边角料,只要好好利用,也是不会浪费的。
炒这个米粉的胡萝卜、洋葱、和紫包菜,都是我头一天做菜剩下的,然后加了一些其他配料,就出来了这盘既好看又好吃的缤纷炒粉。
这记录的只是当时的过程,不是一个固定的搭配,喜欢加什么配料,依据自己喜欢即可。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
缤纷炒粉的做法步骤
1、五花肉切薄片。
2、香菇切片,其他蔬菜分别切丝。
3、平底锅中刷薄油,倒入蛋液摊成蛋皮。
4、然后切成丝备用。
5、锅中热油,下入葱白末炒香。
6、倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黄。
7、接着依次倒入胡萝卜丝、紫包菜丝、洋葱丝,和香菇。
8、翻炒至蔬菜变软断生,盛起备用。
9、锅中余油烧热,倒入米粉。
10、倒入事先炒好的蔬菜。
11、接着倒入红椒丝和韭菜丝与鸡蛋。
12、调入盐、料酒、生抽、香油翻炒均匀,出过前调入少许鸡粉。
小窍门
诗心片语:
1:五花肉也可以换瘦肉丝或者其他肉丝。
2:蔬菜根据自己喜欢的口味添加。
3:炒这种粉的时候,下锅前,过一下清水,这样炒的时候米粉不会粘锅,而且口感很Q。
4:喜欢辣的可以加辣椒,喜欢颜色深点的可以再加点酱油。
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