地锅鸡的做法 好吃的地锅鸡 地锅鸡怎么做
“真的很好吃哦,就是因为是晚上做的,拍照片不太清楚,不过一点不会影响味道哦!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
地锅鸡的做法步骤
1、我们先来做面饼,水里加盐化开,加入面粉和面,
2、用筷子使劲搅成絮状,加入2滴食用油,揉成一个光滑的面团
3、放在一边醒发
4、我们把菜都洗干净,切好备用
5、鸡腿洗干净切块,锅里添水,烧开,放料酒,生姜去腥,在用冷水把鸡肉再洗一遍
6、锅里放油,我用的是肥肉榨油,比较香,油热了,放入白糖,白糖起泡泡放入洗干净的鸡肉翻炒,上色
7、这个时候加入盐,红烧酱油,十三香,盐可以稍微多加一点,后面还要添水,
8、这个时候可以加入豆芽,豆芽不容易熟,豆芽炒制变软了加入水
9、水要盖过鸡肉多煮一会,我家我闷了30分钟,等鸡肉熟了,
10、加入蘑菇,再煮一会。等蘑菇熟了,加入红萝卜,大蒜叶,青椒
11、加入翻炒一下,我们来贴饼了
12、用手揪一个面团,扯成薄一点的面皮,放入锅边上,一半面饼可以放在汤里,
13、以次贴好,火关小,慢慢小火煮10分钟,10分钟到了,关火
14、地锅鸡完成了,我比较喜欢吃锅里的菜,和饼,开动了。
小窍门
和面的时候加入盐,面饼比较有味道,加入2滴食用油是防止粘锅,不喜欢加菜的都放鸡肉也可以,看自己的口味吧!
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