龙利鱼赛螃蟹的做法,龙利鱼赛螃蟹怎么做
“螃蟹肉肥膏黄的季节不是总有,咱们今天就用龙利鱼,做个味道酷似螃蟹的菜吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
龙利鱼赛螃蟹的做法步骤
1、龙利鱼1条
2、龙利鱼切片,加入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒腌制10分钟
3、多一点姜切细末备用
4、三个鸡蛋蛋黄、蛋清分离,打散。蛋黄里加少量水,这样可以使一会儿炒蛋黄比较嫩。蛋清里不要加水,因为龙利鱼会出汤的。另外把姜末分为两部分,分别放入蛋清和蛋黄中,并且分别加盐和鸡精调味。
5、把腌制好的龙利鱼与蛋清混合在一起。
6、热锅凉油,下入蛋清与龙利鱼混合液翻炒。待龙利鱼全部变色后,加入生抽、米醋调味后装盘垫底。(龙利鱼会出汤,装盘时尽量不要盛入过多的汤,以免影响口感)
7、再加点油炒姜末蛋黄,再次加入生抽、米醋调味后盖在刚才龙利鱼的上面。
8、这道酷似螃蟹味道的龙利鱼赛螃蟹就做好啦。
9、您也试试吧。
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎么做
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
家常酿苦瓜的做法,家常酿苦瓜怎么做
“今天这道一定大大受欢迎,特别是想减肥的友友们。苦瓜含有丰富的营养,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是减肥中的极品。——苦瓜减肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清热、明目、解毒的功效!”食材明细主料苦瓜(1条)猪肉(200克)辅料水发虾米(10克)水...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...