西芹和什么炒好吃,西芹跟这些素菜搭配简直人间美味!
西芹可谓是家常餐桌上的常客,不光吃起来口感清新脆爽、口味极佳,而且不论单炒还是搭配其他菜蔬进行烹饪都非常好吃。西芹的烹饪方法又很多种花样,简单地清炒西芹便是一道非常经典美味的菜肴了。如果想让菜品的颜值和口感更佳丰富,还可以尝试着将西芹搭配其他食物共同翻炒,西芹和什么炒好吃?下面小编就给你们列个菜单,西芹跟这些食材搭配简直就是人间美味!
西芹和什么炒好吃
1.西芹炒百合
西芹和百合是非常好的搭配,配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。将百合清洗干净分成小片;将西芹清洗干净切成小段;在锅中倒入适量的食用油,冷油翻炒腰果、花生等坚果,炸至酥脆即可捞起放入盘中;将西芹、百合放入锅中用大火翻炒约2分钟左右;放入适量的盐、八角、桂皮,放入盘中后撒上炸好的腰果、花生碎。需要注意的是炒西芹百合不要放太多食用油,而且要用大火迅速翻炒,以免菜肴过于油腻。
2.西芹炒胡萝卜
胡萝卜和西芹也是超级搭档,虽然都是素食却滋味十足。将西芹和胡萝卜清洗干净、切成小丁;将锅中倒入适量的食用油,翻炒胡萝卜直至变黄变透明;将西芹倒入锅中翻炒,加入盐、耗油等调味品;加入小碗清水,盖上锅盖焖至水快干时即可出锅由于西芹出水较少,翻炒时一定要注意控制锅内剩余水量,以免干锅。
3.西芹炒香菇
芹菜和香菇都是有独特香味的蔬菜,搭配起来翻炒既营养又美味。将西芹清洗干净斜切成段;将干香菇用冷水泡发切成小段;在锅中放入适量的食用油,同时放入西芹和香菇翻炒2分钟,加入盐、鸡精、香油等调味聘后即可起锅。这道菜基本没有难度,但需要注意西芹和香菇要尽量切得大小薄厚一致,这样用大火翻炒之后口感会更好。
4.西芹搭配木耳虾仁
将鲜虾洗净去壳、控干水分后用料酒腌制;用水泡发木耳并撕成小块;将西芹洗净切成小块;在锅中放入适量食用油,依次放入虾仁、木耳、西芹翻炒;出锅前加入酱油、盐等调味品。
你们已经知道西芹和什么炒好吃了吗?其实在挑选西芹的时候也有些注意要点:留意西芹的叶茎是否完好,纵筋要凹凸。用西芹搭配其他素菜和肉类简直就是人间美味,足以抚慰冬日饥饿的肚皮。而且西芹含有丰富的胡萝卜素和维生素C,多吃西芹有助于增加人体的营养物质摄入,赶紧安排一道清香美味的炒西芹吧!
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