海带的做法大全
海带,是一种海藻类植物,顾名思义是在海里生长的。我们经常在水产市场看到海带丝海带结,那就是了。现在也有很多人喜欢用海带炒菜,因为烹饪起来简单又方便,例如凉拌海带丝,海带结炒豆丝之类的。今天我们就给大家讲讲海带的做法大全。
一、海带的做法大全
1、做法一:将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
2、做法二:冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。
3、做法三:干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。
4、做法四:干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
5、做法五:海带用凉水洗净,切成丝沥水待用;蒜切片,葱切末。起油锅,待油烧至七分熟,放入蒜片炒香,倒入海带丝,大火炒。倒入料酒,翻炒片刻。放入葱末,翻炒片刻后,放入适量盐调味即可关火盛出。
6、做法六:冬瓜海带汤 : 将冬瓜去皮洗净切成块,海带用温水泡30分钟后,清洗干净切成条,锅中底油,把大蒜放入爆出味,下冬瓜和海带炒1-2分钟,加入适量清水,大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可
7、做法七:排骨玉米海带汤:猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;玉米洗净,海带用清水浸泡后洗净,切成2厘米见方的条,再打成结,锅内加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带结 玉米,加盖后转小火炖3小时; 炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入碗内即可。
现在我们已经了解了海带的做法大全。原来还有这么多的做法啊,真是大开眼界,比较喜欢煲汤的朋友可以试试冬瓜海带汤和排骨玉米海带汤,健康美味又营养。需要大家特别注意的是,像这样的水产累产品一定要洗干净才行哦。
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