如何卤牛肉好吃又简单,方法小窍门全都告诉你
牛肉很有营养,想必大家并不陌生。牛肉的做法很多,其中卤牛肉吃起来味道最好了,而且卤好的牛肉色泽非常诱人,让人忍不住会多吃上几口。卤牛肉是人们餐桌上常常出现的美食,深得大家喜欢。那么,如何卤牛肉好吃又简单呢,一起来跟小编看看吧。
一、如何卤牛肉好吃又简单
1.需要的材料:食用油、红干辣椒、冰糖、牛肉、食用盐、料酒、生姜、老抽、大蒜。
2.制作方法
(1)生姜切成姜片待用,大蒜切成蒜片待用。
(2)处理一下牛肉,用刀剔除牛肉表面的筋膜。
(3)拿牙签或是叉子在牛肉的表面插孔,之后切成小块牛肉。
(4)取一个空碗,开始腌制牛肉。放入适量的料酒、生姜片、大蒜片、老抽、牛肉、食用盐,搅拌均匀后腌制两个小时左右。
(5)取一个锅,放入少量的食用油,开小火,把冰糖放入锅里,让其慢慢融化。
(6)当锅里的冰糖融化以后加入清水。
(7)把腌好的牛肉及酱汁全部倒进锅里。
(8)大火烧开,至沸腾。当锅中出现浮沫时用勺子舀去浮沫。继续大火煮炖。
(9)加入干辣椒、香叶、八角,转为小火焖煮。
(10)拿一根筷子扎一下牛肉块,如果能扎透,关火即可。
二、卤牛肉的小窍门
1.选择的食材很重要,牛腱子肉是最佳选择。当然其他的部位也可以制作卤牛肉。用腱子肉做出来的卤牛肉比较嫩,而且吃起来也不会老。并且做好的卤牛肉切起来也比较方便。
2.最好把牛肉放在清水里浸泡一会,这样可以去除牛肉里的血水。
3.卤牛肉之前最好焯烫一下牛肉,不要用热水焯烫,需要放在冷水里进行焯烫。这样牛肉里的血水清除的会比较干净,而且牛肉吃起来口感会更好。
4.卤牛肉控制好火候很重要,不要一味的用大火烧制。制作卤牛肉耗时比较长,一定要有耐心。
如何卤牛肉好吃又简单,方法小窍门全都告诉你了。很多人喜欢吃卤牛肉,但是由于制作方法不当,做出来的牛肉硬邦邦的咬不动,而且嚼不烂。用我们的方法做出来的卤牛肉色香味俱全,无论大人还是小孩都很喜欢吃。喜欢吃卤牛肉的小伙伴快来试试吧。
-
炒米粉的做法
相信大家在日常生活中或多或少会碰上一些饮食上的疑难杂症:什么食材应该怎么烧,怎么烧好吃?那么应该如何科学而又正确的了解这些呢?放心,在我小编的帮助下,你就能得到答案。那我们今天的主题就是:炒米粉的做法。各位小伙伴们,好好看,好好学哦!炒米粉的做法一、炒米粉的...
-
樱桃萝卜小蘑菇的做法 盘饰——樱桃萝卜小蘑菇 樱桃萝卜小蘑菇怎么做
“去年做了一次樱桃萝卜,结果还有创意没做完,我就买不到樱桃萝卜了,前几天在路边又看见了,赶紧买了好多。今天先做个小蘑菇盘饰,因为小萝卜腌了会掉色,所以小蘑菇不适合腌,就做个盘饰吧,很可爱哦。”食材明细主料樱桃萝卜(10g)青菜叶(少许)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(...
-
自制草莓酱的方法,做法很简单的,想要就收藏起来吧
对于吃货的小编来说,最喜欢的就是有草莓的季节了,当季的草莓不但美味,颜值也是非常高,而且它还可以制作成草莓酱,这样还可以比新鲜的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在面包、酸奶里面加入一点,味道也会更上一层楼,那么大家知道草莓是如何制作成草莓酱的吗?需要哪些...
-
甘草薏米水怎么做又香又好吃
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料薏米:30辅料甘草:4片黑枣:4颗具体步骤1.洗净碗中三十克浸泡3小时,便于煮熟2.甘草3.黑枣4.在电饭锅里煮开后在煮十五分钟。可以不加糖,甘草和黑枣都有甜味。也可以加蜂蜜烹饪技巧黑枣含大量维生素...