如何做酱牛肉,不同味道的酱牛肉做法在这里
牛肉,是一种味道很好的肉,它味道带有着一股奶香的气息,平时的日常生活中,喜欢吃牛肉的人们也是比较多的,牛肉除了直接进行烹饪之外,还可以卤着吃,也是人们常说的酱牛肉,酱牛肉的做法是比较多的,如何做酱牛肉好吃?以下小编会为大家介绍到!
如何做酱牛肉
1.辣味酱牛肉
(1)将牛肉清洗干净,然后再切成小块状。小青椒还有干辣椒切成段状备用,锅中加入清水,把生姜片,花椒,料酒放到锅中给煮到沸腾。
(2)大约需要煮制半个小时左右,煮好之后,把牛肉给捞出来,把汤汁过滤掉。
(3)锅中加入适量的油,等油热好之后,把葱放到锅中炒香,然后再把它给挑出来,再下入牛肉炒合均匀。
(4)接着加入小米椒,还有干辣椒一起翻炒,再倒入肉的汤汁,糖,酱油,蚝油,煮到汤汁逐浓就可以开动了。
2.酱牛肉包子
(1)将面粉放到盆子里面加入适量的酵母,揉成光滑的面团,然后放到温暖的地方发酵好。
(2)准备好牛肉,葱,生姜还有胡萝卜,洋葱,给切成碎状。锅中加入适量的油,把油烧热之后,加入牛肉末,把水份给炒干。
(3)再加入切碎的胡萝卜,葱,洋葱炒合均匀。接着再加入料酒,生抽,胡椒粉,耗油,豆瓣酱,炒合好后起锅放到盘子里面。
(4)面团发好后,搓成长条,再切成小团状,擀成面皮,把肉馅放到里面做成包子状。
(5)把做好的酱牛肉包,放到蒸锅上,大火蒸15分钟就可以起锅了。
3.五香味的酱牛肉
(1)将牛肉放到水中,加入葱姜,料酒,把牛肉浸泡一个小时左右。然后再把牛肉放到热水中给焯一下,这样可以把血泡沫给去掉。
(2)把牛肉放到锅中,放上葱,生姜,花椒,八角还有干辣椒,桂皮,香叶,葱,冰糖放到锅中。
(3)接着再加入热水,生抽,老抽,还有花椒,八角,等佐料,大约需要焖煮一个小时左右,煮好之后,切片就可以了。
4.青椒炒酱牛肉
(1)将卤好的牛肉切成片状,再把辣椒切成段状,洋葱切成丝,生姜,蒜切成粒状。
(2)锅中加入热油,然后再放入生姜,蒜炒出香味,接着加入辣椒,洋葱炒两分钟,再加入牛肉炒合均匀。
(3)放生抽,豆瓣酱,醋,胡椒粉,炒好就可以了。
如何做酱牛肉?以上小编已经为大家整理到了,有关于酱牛肉的做法,想要吃到好吃的酱牛肉,就赶快行动起来吧。酱牛肉,属于是一种卤制的牛肉,它卤制好后,可以直接进行食用了,也可以再次加工,反正味道都是很不错的,牛肉除了卤制之外,还有很多种类的做法!
-
樱桃萝卜小蘑菇的做法 盘饰——樱桃萝卜小蘑菇 樱桃萝卜小蘑菇怎么做
“去年做了一次樱桃萝卜,结果还有创意没做完,我就买不到樱桃萝卜了,前几天在路边又看见了,赶紧买了好多。今天先做个小蘑菇盘饰,因为小萝卜腌了会掉色,所以小蘑菇不适合腌,就做个盘饰吧,很可爱哦。”食材明细主料樱桃萝卜(10g)青菜叶(少许)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(...
-
吃什么健康
俗话说“民以食为天”,吃是我们最为基本也是最重要的。然而大家来自五湖四海,每个人的饮食皆为不同,我们对食物最为直接认可是:好吃,从而容易忽略“怎么吃的健康”这个问题。好吃又健康的食物,既能满足我们的胃,又能带来一个美美的心情,那么吃什么健康呢?吃什么健康1、...
-
东阿阿胶的做法
由于生活习惯不良,饮食结构不完善,很多生长发育中的女孩子都会有贫血。这时候,你的母亲会不会去药店为你买一盒东阿阿胶呢?阿胶又称驴胶,是用驴皮为原材料制作的补血佳品,其补血效果非常明显。很多女生会对阿胶的做法比较好奇,下面我们就来看看东阿阿胶的做法。一、东...
-
怎样做海鲜火锅,健康又鲜美的做法你不得不知道
秋冬季节是吃火锅的好时节,三两个朋友围在一起,点上一桌爱吃的菜,带上两瓶酒,说说近况,唠唠家常,仿佛寒冬都走远了,只剩下散发着火锅香味的热气萦绕在旁。但是有的人却说冬季不好,刚出锅的菜一会就凉了,吃海鲜都不方便了。这有何难,这不是有海鲜火锅吗?让小编来教你怎样...