鱼鳔的做法有哪些,小编为大家介绍一下吧!
鱼鳔是鱼体内的一种缺氧时可以吸氧的器官,为鱼提供一些氧气。鱼鳔又被称为鱼肚、鱼胶和鱼鳔,也俗称为“鱼泡”。鱼鳔不但为鱼提供氧气还可以做成各种美味的食物呢!现在有很多人都喜欢吃鱼鳔,鱼鳔中不但含有丰富的蛋白,吃起来口感细滑,容易吸收,下面小编就为大家介绍几种鱼鳔的做法。
鱼鳔的做法有哪些
一、 红烧鱼鳔
1.准备的材料:一些鱼鳔、大葱丝、姜丝、大蒜末、料酒、红烧酱油、食用盐、食用油等;
2.先把鱼鳔里外洗干净,用热水焯一下,然后捞出在鱼鳔中放入一些红烧酱油,姜丝和少许盐腌制5分钟备用;
3.在干净的锅中加入一些花生油,等油温三成热后加入葱丝、姜丝和蒜末炒出香味,然后加入鱼鳔煸炒,在锅中加入少许盐和一些料酒,加料酒主要为了去除鱼腥味,大火爆炒3分钟左右就可以出锅了,再配上一碗米饭就更好了。
二、清汤鱼鳔
1.准备材料:准备一些鱼鳔、大葱、一块鲜姜、几瓣大蒜、一些料酒、食用盐、食用油;
2.把鱼鳔剪开后里外都冲洗干净,切成细丝备料,把葱、姜、蒜也都切成细丝;
3.在炒菜锅中加入适量的油,待油温三成热后加入鱼鳔,翻炒一下,再加入葱丝、姜丝、大蒜、少些盐、料酒,大火爆炒5分钟,就可出锅。
三、香辣鱼鳔
1.准备材料:鱼鳔、红色和绿色的长尖椒、一颗大葱、一块鲜姜、小米辣椒、食用盐、食用油;
2.把鱼鳔洗净切片,红色的喝绿色的长尖椒都切成块状,小米辣椒切成小段,大葱切成段,姜洗净切成片备用;
3.在干净的锅中加入一些油,在油热后加入小米辣椒段、葱段和姜片,炒出香味后再加入鱼鳔,再来点少许料酒和食用盐,然后再把红尖椒块和绿尖椒块放到锅中煸炒,大火炒5分钟,装盘就能吃了。
四、鱼鳔蘑菇汤
1.准备材料:鱼鳔、2个西红柿、鲜蘑菇、大葱、鲜姜、花生油、食用盐、料酒;
2.鱼鳔洗净备用,西红柿切块装到容器中,蘑菇洗净用手撕成小片,把姜切成姜片,大葱切成葱段;
3.干锅中加入一些油,油热后加入西红柿和少许盐,炒成西红柿汤,然后加入葱段和姜片,炒出香味,加入鱼鳔和少许料酒,炒均匀,然后把蘑菇倒入锅中,加一些清水,等水开后,美味的鲜汤就做好了。
鱼鳔原本是鱼类可以帮助辅助呼吸的器官,它有很高的营养价值,小编为大家介绍了鱼鳔的各种美食和鱼鳔的做法,大家是不是也很想试试呢,希望大家看完了这片文章也可以自己做出美味的美食来。
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