煮鸡蛋要多长时间,这样煮鸡蛋才完美
鸡蛋是生活中常见的食物,几乎每天都会吃到,鸡蛋的吃法很多,可以蒸,可以炒,可以做汤等等。但是,最简单的方法莫过于水煮鸡蛋了,水煮鸡蛋,看似简单,其实也很难,有的人说,时间就是煮鸡蛋的灵魂,是的,煮蛋时间的长短,会直接影响鸡蛋的口感,那么,煮鸡蛋要多长时间呢,我们一起来看看吧。
一、煮鸡蛋要多长时间
1.生活中有很多人都喜欢吃煮鸡蛋,尤其是在早餐的时候配着牛奶和面包一起食用,既可以填饱肚子,又可以给身体补充营养。煮蛋的时间长短,鸡蛋也会呈现不同的状态,鸡蛋可以是温泉蛋,也可以是溏心蛋,或是大多数人喜爱的全熟蛋。
2.我们一般把鸡蛋放入水中,沸腾后煮三分钟的时候,鸡蛋清是软嫩的,蛋黄刚要熟,煮五分钟的时候,鸡蛋的蛋清会变得熟嫩,蛋黄成熟,煮七分钟左右的时候,蛋清会变得紧致,吃起来QQ的,蛋黄会变成浅黄的颜色。
3.从营养和口感的方面来说,鸡蛋煮到蛋黄变得柔软而且达到凝固的状态就可以了,一般大火煮开以后,转成小火加热慢慢煮五分中之后关火,之后焖一会儿就可以了。这样煮无论是蛋清还是蛋黄吃起来口感都很不错,而且容易吸收,但是,煮鸡蛋的时间不宜过长,鸡蛋在沸水的状态下不宜超过十分钟,这样会使蛋白质结构变得紧实,我们吃了这样的煮鸡蛋不容易消化。
二、煮鸡蛋怎样煮
煮鸡蛋,有两种常见的方法,第一种方法是鸡蛋冷水下锅,把鸡蛋清洗干净以后,放入锅里,加入清水烧开,锅中水煮沸以后,转成小火加热五分钟左右关火,让鸡蛋在水中浸泡一会儿之后捞出来,用冷水浸泡就可以食用了;第二种方法就是热水下锅,锅中水加热至沸腾,把清洗之后的鸡蛋,放入漏勺中,之后把漏勺放入锅里煮,煮五、六分钟就可以了,有的人觉得鸡蛋壳表面有气孔,热水煮蛋会很好的杀灭细菌,但是用热水煮蛋,煮不好,蛋壳会破。
三、煮鸡蛋的注意事项
1.如果鸡蛋之前是放在冰箱里面,在煮之前应该先把鸡蛋拿出来,放在室温中。
2.用冷水煮蛋的时候,鸡蛋应该先清洗干净,之后跟冷水一起下锅,动作要轻,不要磕破蛋壳。
3.煮蛋的过程中,如果水沸腾了,应该把火调成小火继续煮,否则一直大火煮,鸡蛋会破裂,这样就煮不出一颗完美的鸡蛋了。
4.鸡蛋,一般都是用冷水煮。如果用热水煮,应该注意方法,否则鸡蛋在锅中四处翻滚,很容易变成一锅蛋花汤。
煮鸡蛋,是生活中大家经常都会吃到的食物,不仅好吃,而且营养非常丰富,煮鸡蛋容易,但是应该注意方法;那么,煮鸡蛋要多长时间呢?你的心中找到答案了吗?其实,煮鸡蛋的时间,完全可以根据自己的喜好来煮,喜欢吃什么样的鸡蛋,就煮什么样的鸡蛋吧,毕竟,生活的琐事已经很多,煮蛋何必纠结呢?
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